材料:
西蘭花，油，大蒜，少許水，澱粉
練習:
1.西蘭花用清水焯2分鐘左右，撈起備用；
2.鍋裏倒油，放入蒜(根據個人喜好)，翻炒西蘭花，加少許水，煮壹會兒用澱粉勾芡。
炒西蘭花
材料:
西蘭花，胡蘿蔔
練習:
步驟1:把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
第二步:鍋裏燒開水，水裏加點鹽，倒入西蘭花浸泡1分鐘，不要太久。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
第三步:鍋中底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入熱油中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。
水煮西蘭花
材料:
1西蘭花，蒜末適量，生抽適量，蠔油適量，糖適量。
練習:
1.西蘭花洗凈，切成小花，焯壹下，瀝幹水分，裝盤。
2.將適量蒜末、生抽、蠔油、糖調成醬，點西蘭花。
蟹黃西蘭花湯。
材料:
1個大西蘭花(應該知道怎麽切)，4個大蒜，切成蒜泥，6-8個凍蟹棒(或者4片)，1/3鍋金寶雞湯，適量油和鹽。
練習:
1.將西蘭花放入沸水中焯壹下(不要太久)。
2.將大蒜炒至金黃色。炒西蘭花，放入蟹柳翻炒2-4次(翻太多會爛)。加入約160ml水，加入1/3罐雞湯，煮約3分鐘。
奶油西蘭花
材料:
1西蘭花，50g奶油，50g牛奶，5g鹽，5g色拉油，10g黃油。
練習:
1.西蘭花切成小花，用流水沖洗幹凈，用清水浸泡半小時。
2.將西蘭花切成小花，用流水沖洗幹凈，然後用清水浸泡半小時。
3.焯水約2分鐘後，取出，用冷水浸泡，瀝幹。
4.將黃油放入鍋中，融化，倒入奶油和牛奶，煮沸。最後倒入西蘭花，翻勻，讓每壹朵西蘭花都裹上奶油汁，加少許鹽調味後出鍋。