螃蟹大家都很熟悉，也是很有營養的壹種海鮮產品，它的保健功效比較多，而且還可以有很好的促進的代謝的作用，對於提高體質有好處，吃法也有很多，今天介紹蒸蟹的做法，可以促進代謝，當然也要註意螃蟹的搭配禁忌哦，來看看蒸蟹的做法以及搭配禁忌相關的小常識吧。
蒸蟹的做法
調料：姜25克，醋50克
蒸蟹的做法：
1.如用海蟹，用水刷洗幹凈，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙後，再用刷子擦刷幾遍，直到洗凈泥沙;
2.再將蟹螫(蟹鉗)及蟹腳彎轉，用細繩紮好，腹部朝上裝在盤中;
3.上屜，用旺火、沸水、足氣蒸(從水開冒大氣後計)20～30分鐘，聞到熟蟹香味，揭開屜蓋，又見蟹殼變為紅色，即已蒸透，取出;
4.姜刮皮，切成細絲或碎末，放在碗內，加醋浸上;
5.食時，先用手拿蟹，取下蟹螯和腳，掰下蟹臍，剝開蟹蓋，再掰成兩半，用筷子或蟹腳尖剔出蟹黃(或蟹膏)、肚內和螫、腳中的肉，蘸姜醋汁吃。
食物相克螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。螃蟹可以補充蛋白質和鈣質，當然壹些搭配禁忌要註意，這些食物都不適合和螃蟹壹起吃，以免導致腹瀉啊或者是營養缺乏的情況出現，大家要註意這些問題。
關於蒸蟹的做法以及搭配禁忌等壹些問題大家都知道了吧，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強體質，提高免疫力，而且還可以補充蛋白質和鈣質，是很不錯的養生食材。當然螃蟹的壹些禁忌食物搭配也要註意，以免食用不當對健康產生影響。