材料:黃油80克，150克低白粉。
輔料:雞蛋25g，綿白糖50g。
步驟:
1，準備好的食材。
2.黃油被溫水軟化了。
3.加糖。
4.用手攪拌，直到黃油和糖融化。
5.分三次加入蛋道，用電動發電機將蛋液和黃油低速充分混合後再加入下壹次。
6.加入篩過的面粉。
7.攪拌均勻後，用手揉成表面光滑的面團。
8.用搟面杖搟成0.4cm的餅，用叉子在餅上叉壹些小洞。
9.用餅幹塑造形狀。
10，烤盤鋪上油紙，放入餅幹。
11，烘箱預熱3分鐘，中層180℃，上下管18分鐘。
12，成品。
擴展數據:
1，烤箱壹定要預熱。烘烤前，必須提前將溫度旋鈕調到所需溫度，開關必須打開壹段時間，使產品進入烤箱時達到所需溫度。烤箱預熱的作用可以使餅幹面團快速凝固，保持良好的口感。烤箱預熱是很重要的烘焙知識，千萬別忘了。烤箱容積越大，預熱時間越長，範圍約為5-10分鐘。
2.所有的粉末都經過篩選和攪拌，以防止過多的面筋。制作餅幹最常用的原料是谷朊粉。面粉有很強的吸濕性，長時間會吸收空氣中的水分，產生結塊。過篩可以去除結塊，使面粉更加蓬松，易於與其他材料混合。過篩時，所有粉末應在過篩前混合均勻。
過篩也是防止面粉面筋的必要操作。反正就是要註意不要長時間過度攪拌，只要混合均勻後沒有幹粉就可以了。
3、材料提前恢復到室溫，黃油充分分布。很多烘焙材料都存放在冰箱裏，但是低溫不利於不同材料的混合和吸收，所以要提前把材料從冰箱裏拿出來，在室溫下進行軟化或預熱。
最常見的是黃油，冷藏後變硬。我們在手術前1小時以上(如冬季)取出，放在室溫下，使其更柔軟。