不可以的，因為:
壹、火鍋熱量高，易導致肥胖
據分析，市售的火鍋中，以“麻辣火鍋”的熱量最為可觀，吃壹餐下來的熱量約2000大卡，等於是壹個成人壹天所需的熱量，且油脂及膽固醇的含量最高，當然對健康的負擔相對增大。
營養師在分析火鍋的熱量時，將之分為湯底、火鍋料、蘸醬等三部分。上述的熱量都是不含蘸醬熱量的，而大部分人在吃火鍋時都習慣蘸麻醬、沙茶醬等調料，而沙茶醬的熱量是每大匙108大卡，這個數字相當驚人。
二、火鍋湯料有大量嘌呤，易引發痛風
嘌呤是動物體內普遍存在的壹種物質，在人體內會轉化為尿酸，壹旦尿酸過高，就容易引發痛風。
專家介紹：火鍋時常見的海鮮、牛羊肉等食材，其嘌呤的含量都比較高，壹旦攝入量太多，加上湯鍋的濃郁會導致嘌呤含量急劇地增高，體內攝入的嘌呤過高會影響血尿酸的水平，引起痛風的急性發作。
另外，喝啤酒也容易使體內的乳酸堆積抑制尿酸的排出。所以吃火鍋時，最好不要喝酒，可以多喝白開水來稀釋尿酸，加速排泄，防治痛風。
三、火鍋吃太久，易中毒
根據了解，鍋中湯料煮食時間越長，亞硝酸鹽含量也在不斷上升。其中亞硝酸鹽含量較多的酸菜鍋和海鮮鍋中最為明顯的，其他的是清湯。
如果人體吸收過量亞硝酸鹽，就會影響紅細胞的運作，令到血液不能運送氧氣，口唇、指尖會變成藍色，即俗稱的“藍血病”，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。
四、肉沒涮熟，易有寄生蟲