1，紅軍壺盔:其制作歷史悠久，有各種顏色的樣品，有凸出的底平面和類似頭盔的凸出面，故名壺盔，又稱圓頂壺。
2.凍雞湯:宕昌夜市有這樣壹種風味小吃，是用燉雞湯和菠菜汁做成的。雞湯是用祖傳的方法，用調味料將雞肉煮熟後的鮮湯。冷凍是用豆粉和菠菜汁做成的，放在熱鍋裏煮，放在碗裏冷卻。味道非常好。
3.土豆攪拌:將蒸熟的土豆洗凈去皮，放入搗碎土豆的木槽中，用木錘搗碎。幾十個土豆慢慢變成壹大團粘度相當大的土豆泥，這就是土豆攪拌。
4.油面茶:全市各區縣都有油面茶，做法不壹樣，尤其是康縣北部。將炒好的白面粉加水煮沸，拌入薄荷、藿香等香料，加入康縣特產大葉綠茶。碗盛好後，拌上炒核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、土豆丁。
5、土豆餅:土豆餅土豆切絲，放入鍋中，烤成餅，加少許鹽水，色澤金黃，口感酥脆。
6.隴南釀皮:綿皮(釀皮)全市各區縣都有。做法大致相同，只是風味不同。直接把面條放入水中成稀糊狀，蒸熟的面團就是面團；將面團放入清水中反復揉搓分離面筋，放入籠中蒸熟做皮。
7、粉魚:魚，其實不像魚，像蝌蚪壹樣酷。具體做法是將大豆澱粉溶於水，倒入燒開的鍋中煮成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水中，呈小魚狀。然後拿出來用冷水泡壹下，再用開水燙壹下。具體吃法是將魚粉用開水焯壹下，放入碗中，用姜粉、鮮醋、辣椒、鹽、味精拌上生蔥花或蒜絲。