但在炎熱的夏天，喝壹碗熱氣騰騰的雞湯是大多數人無法接受的。那麽，不如看邊肖教妳如何用雞肉做壹道美味的涼菜——涼拌雞絲。？
先準備食材:壹大塊雞胸肉，因為煮好的雞肉會被撕成雞絲，所以雞胸肉裏的肉最容易成型；蔥、姜、蒜；黃瓜或胡蘿蔔芹菜等。，這些配菜可以加也可以不加，看妳喜歡的口味。
將整個雞胸肉煮熟，壹般8-10分鐘做涼拌雞絲。肉煮過頭壹點也不要緊，完全不會影響口感。可以自然冷卻或者用冷水浸泡快速冷卻，然後順著紋路把整塊肉撕成雞絲。越精細越好。黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜也要盡量切成細絲。這壹步，妳在廚房裏不必太苛責自己，盡力而為就好。不需要國宴的標準細絲，用自己的刀做到最好就行了。
食材主料雞胸肉200g輔料生菜適量胡蘿蔔白醋適量鹽適量油五香籽適量雞精適量蔥適量姜片適量八角步驟涼拌雞絲步驟11。去除雞胸肉的筋膜。蔥姜切片。鍋內放水，放入蔥姜片和八角，煮三分鐘，小火10分鐘調味。涼拌雞絲的做法步驟22。冷卻後用手輕輕撕成細絲。涼拌雞絲的步驟33。將胡蘿蔔和生菜切絲。步驟44。將所有材料放在壹起，加入鹽、白醋和雞精。涼拌雞絲的步驟55。加入兩勺胡椒。冷雞絲的步驟。攪拌均勻即可食用。