淮山和香菇可以壹起燉雞。
淮山香菇燉雞
用料 ?
淮山
香菇
雞肉
胡蘿蔔
胡椒粉
蠔油
淮山香菇燉雞的做法 ?
雞肉加生姜片，大蒜加熱水煮沸，直至肉爛為止，撈出備用
雞肉撈出用蠔油攪拌均勻
香菇、胡蘿蔔、淮山切塊，大小隨喜好來定
油七成熱，扔入大蒜，姜片，大蔥爆鍋
倒入雞塊翻炒，加入配菜，翻炒壹分鐘
加水小火燉30分鐘即可
淮山也就是淮山藥和山藥的別名，它來源於薯蕷科植物薯蕷的幹燥根莖。淮山藥的藥性甘平、歸脾經、肺經和腎經。它的功效與作用主要有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，臨床用於治療脾虛食少、久泄不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱煩渴等。山藥可以用土炒山藥和麩炒山藥等不同的方法炮制，它的功效會得到進壹步的增強，比如像麩炒山藥，有補脾健胃的功效，用於治療脾虛食少、泄瀉便溏。為什麽稱為淮山藥呢？因為傳統的道地藥材產地是在河南懷慶府，所以就有淮山藥的名稱，這是體現它道地藥材的壹個別稱。山藥在臨床上有很廣泛的應用，比如像傳統名方、六味地黃丸裏面主要的成分就是山藥。現代藥理學研究也表明，山藥具有調節胃腸功能、降血糖、增強免疫功能以及延緩衰老、抗腎損傷、抗肝損傷等功效。古代的很多本草著作中都記錄了淮山藥，在現在臨床中也有很廣泛的應用，而且這是壹個藥食同源的藥物，既可以入藥也可以作為食品來食用。