準備材料:野生甲魚壹只，青椒四個，紅椒四個，蒜30瓣，姜壹大塊，蔥半根，花椒15片，小米椒四個，料酒適量，白酒少許，海鮮醬壹湯匙，鹽適量，醬油少許。
生產步驟:
1，壹只野生甲魚，不要自己動手，或者找市場上的魚販幫忙殺成碎片。
2.青紅椒切成椒圈，大蒜去皮，生姜切片，蔥切絲備用。
3、冷水入鍋，將甲魚塊放入鍋中焯水至完全變色，血沫飄出。水開後，壹分鐘左右即可。
4.將煮熟的甲魚洗凈去浮沫備用。
5.將菜籽油倒入砂鍋中。
6、小火將花椒粒炒熟。
7.保持小火，將大蒜炒至金黃色。
8.加入小米椒翻炒出香味。
9.將甲魚塊放入火中翻炒。
10，翻炒至鍋起，加入少許白酒，加蓋燜30秒。倒入約三湯匙料酒，蓋上蓋子燉壹分鐘。
11，加入壹勺海鮮醬，然後倒入適量醬油上色。
12，攪拌均勻後，倒入適量熱水。水開後，轉鍋蓋小火燉20分鐘左右。
13，加入適量鹽和糖調味25分鐘左右，然後蓋上蓋子小火燉10分鐘。時間到了，揭開蓋子，撒上洋蔥絲和青紅椒圈。
14，稍微翻炒後蓋上鍋蓋，關火，利用砂鍋的熱度逼出蔥和青椒的香味，以免太軟爛影響口感。五分鐘就能吃完。
15，成品圖。
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