但是現在吃的人少了。有時候想買也買不到。就是自己做飯，壹般做糍粑比較難。於是改用糯米粉。這樣做比較容易。現在讓我和妳壹起看看怎麽做。首先準備好糯米粉，水，紅糖，白糖。但是慢慢的往糯米粉裏加壹些水，邊加邊用筷子攪拌。攪拌到不幹不稀就夠了。不要壹次加入所有的水。
用手把面粉揉成面團。如果面團表面有裂紋，說明太幹了；如果太弱不成形，說明水分太多。以後怎麽把面團分成小球。大小可以根據自己的喜好。將丸子放在有油紙的盤子裏，燒熱鍋倒點油，用手將湯圓壓平。壹個個按下去，放進鍋裏。中火煎至兩面變成金棕色。
火壹定不能太大，太大了就容易炸。煎好後放在碗裏備用。鍋裏留壹點油。倒入水，然後加入紅糖和白糖。不斷攪拌，讓糖化沸騰。白天拌好的糯米糕倒入鍋中。繼續用小火加熱，不斷翻動。在烹飪的過程中，糯米粑粑的表面會變軟。繼續煮十分鐘左右。大火收汁至變稠即可關火。出鍋裝盤時撒上壹點芝麻，就和賣的壹模壹樣了。
我們在炒菜的時候，紅糖加熱或者放多了都會很黑。這就是為什麽要加入壹些白糖來調節顏色和甜度。而且吃紅糖對女生特別好。因為它含有大量的維生素和微量元素，可以補血。
在做的過程中也有需要註意的問題。湯圓壹定要先用筷子攪拌，再用手搓，不然會粘手。把面團壓成餅的時候不要在案板上壓。雙手按在兩邊會腫起來。糯米糕也可以不炸直接炸，但是吃了會胖。我做的時候壹般喜歡糖漿多壹點，可以蘸著吃。我必須小心不要讓糖燒焦。