梅子酒開封後可以保存多久？開好的梅酒，不管是自釀的還是市場上買的，都要在開封後盡快飲用。雖然將梅子酒放入冰箱可以延長保質期，但是打開後容易受潮變質，建議在1個月內飲用。
壹般來說，自制未開封的梅子酒的儲存時間比市面上的要短。自制的梅酒可以保存壹年左右，市面上購買的壹般可以保存1-3年。
開了兩年還能喝梅子酒嗎？最好不要喝開兩年的梅酒。很可能已經變質了。
其實，梅子酒的儲存並不難。壹般放在陰涼處就可以了。青梅泡6個月左右，其實就可以喝了。這時候可以把梅子酒放在冰箱裏保存，想喝的時候再拿出來。梅酒泡好後，可以放入幹凈的容器中，然後密封保存，壹般至少保存3個月。
而且理論上釀造時間越長越醇厚。但自釀梅酒的保存時間取決於個人的保存方法。關鍵是要包好，防止進去後空氣變酸。如果梅酒密封良好，沒有黴變、變質、變味，壹般可以飲用。就拿市面上賣的包裝好的梅酒來說，四五年就好了；但如果蜂蜜密封不好或長時間暴露在空氣中，會進入異物，引起變質、酸敗、黴變，即使保存時間很短，也不能再飲用。
梅酒的保質期是多少？1.自釀的梅酒如果保存得當，可以保存4-5年。有些人甚至可以保存十年以上，但通常建議在1到2年內飲用。
2.購買的梅酒會在包裝上標註保質期時間和時限。不同廠家的保質期時間不壹樣，以商家給出的時間為準。