這道菜營養豐富，口感酥脆，制作簡單。今天給大家分享壹下有機菜花炒肉絲的家常做法。喜歡美食的朋友可以先收藏壹下，看看我們的具體操作。
先準備壹個有機菜花(壹斤左右)，去根，用刀切成小花，放在盤子裏備用。
將幾個小米椒切丁，壹小塊姜切成姜片，壹段蔥切成蔥花壹起放入料碗中。
五花肉壹兩塊，切成肉絲放在碗裏。
將水燒開，將有機菜花洗凈控幹水分。水燒開後加入洗凈的有機花菜，焯水30秒，撈出瀝幹水分，放涼備用。
另取壹鍋，加入半勺植物油，放入肉絲翻炒幾下。用油的余溫炒肉絲至變色，再炒幾下。
加入蔥、姜、蒜、小米椒，翻炒幾下，倒入半勺亮油翻炒兩次，加入10g蠔油，快速翻炒幾下(加入蠔油的目的是讓菜花味道更鮮)。
倒入半勺水，加入幾滴醬油上色，加入5克醬油調味，倒入花菜，開大火快速翻炒。
加入白糖3克，十三香2克，胡椒粉1克，雞精3克，翻炒半分鐘。
然後加入10克水澱粉，簡單翻炒幾下，最後加入少許香油，然後關火，起鍋裝盤。
好了，在這裏，這道香脆爽口的有機花菜炒肉絲就做好了。妳學過這麽好吃的家常菜嗎？有時間就做。
以下食材和調料供妳參考。
配料:有機花菜、大蒜、蔥、姜、小米椒、五花肉、澱粉。
調料:蠔油、生抽、老抽、白糖、雞精、十三香、胡椒粉、香油。