1.
原料:熟糯米粉60g，低筋面粉150g，白糖20g，水38g，槐花醬120g，黃油50g。
2.
油面的原料是低筋面粉75g，黃油40g。
3.
將油面所有材料混合，揉成光滑的面團，醒發15分鐘。
4.
將醒發好的油面團揉成長條，平均10份。
5.
將均勻分好的油面揉成光滑的小球。油位生產完成
6.
水面的原料是低筋面粉75g，水38g，黃油10g，糖20g。
7.
將所有材料混合在水面上，揉成光滑的面團，醒發15分鐘。
8.
將覺醒水面質量平均分成10份。
9.
將10份水面團揉成光滑的小球，使水面。
10.
把水面團壓平，放壹個油面團在上面，再把油面團裹上水面團。
11.
將10油面團依次裹上10水面團，做餅皮的面團就做好了。
12.
將壹份面團搟成橢圓形。
13.
將面片從上到下搟開，然後旋轉90度，使其與搟面杖垂直。
14.
將搟好的面團再次搟成橢圓形。
15.
第二次把面片從上到下卷成壹卷。
16.
取槐花醬120g，熟糯米粉60g，攪拌均勻。
17.
將準備好的餡料揉成10團，槐花糕的餡料就做好了。
18.
將最後搟好的面團的兩端折疊在“制作面皮”中
19.
將搟好的面團搟成圓餅，把餡球放在上面。外皮裹上餡料，然後揉成丸子。
20.
將面團搟成圓形蛋糕。
21.
在蛋糕表面刷上全蛋液，烤盤放在烤箱中下層，溫度設定200度，烤15分鐘。
22.
香酥槐花餅出爐了。