北京烤鴨:作為北京的壹張名片，北京烤鴨因皮脆肉嫩而受人喜愛。
2.北京紅燒肉:紅燒肉是北京傳統的紅燒小吃，以肥腸、豬肺為主料。經過長時間的燉煮，充分吸收了紅燒肉汁的香味，吃起來綿軟可口。
3、北京炒肝:炒肝是北京傳統小吃之壹，以豬肝為主料，配以木耳、豆芽等蔬菜炒制而成。
4.北京炸醬面:炸醬面是北京家常菜面食的代表之壹，以面條和炸醬為主料。炸醬是用炸好的肉末和黃醬做成的，搭配黃瓜、芽菜等蔬菜，口感豐富，味道鮮美。
5.豆汁:豆汁是北京特有的傳統小吃，由大豆經過長時間發酵而成。有獨特的酸味和豆香味，是老北京特有的味覺記憶。
6.爆肚:爆肚是北京傳統的涮羊肉小吃，以鮮嫩的牛肚為原料，配以花椒、胡椒等香料制成。口感嫩滑，是冬季的美味。
7、滾雪球:滾雪球是北京的傳統小吃，以糯米粉為主料，裹以豆沙等餡料，煮熟後食用。軟糯，甜而不膩，是老北京的傳統甜品。
8.艾窩窩:艾窩窩是北京的傳統糕點之壹，以糯米粉和豆瓣醬為主料。外觀呈圓形，口感軟糯香甜。這是北京的經典甜點之壹。
9.燒糖:燒糖是北京的傳統小吃之壹，以面粉和紅糖為主料。經過精心烘焙，呈現出香甜可口的味道，是老北京的經典小吃之壹。
10，羊蠍子:羊蠍子是北京非常受歡迎的傳統涮羊肉食品。十大菜系不僅代表了北京獨特的飲食文化，也是北京歷史文化的重要組成部分。無論妳是品嘗美食還是感受文化，十大必吃的食物都不容錯過。