用料
雞翅 可根據個人
姜 6片
蒜 6瓣
大蔥 1/2根
鹽 適量
糖 3勺
鮑魚 可根據個人
蠔油 2勺
料酒 2勺
老抽 適量
生抽 適量
黑胡椒 適量
洋蔥 半個
步驟
1 雞翅、鮮蝦、鮑魚洗幹凈
2 鮑魚洗幹凈後撕掉肚腸，用小刀把鮑魚腳輕輕刮幹凈，再劃花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜絲、蒜腌制備用
3 雞翅前後各劃兩刀，將姜絲切絲，加入蠔油、老抽、生抽、糖、鹽、黑胡椒、蒜攪拌均勻腌制15分鐘即可
4 熱鍋下油爆香大蔥、蒜，洋蔥放入腌制好的雞翅，爆炒3分鐘左右，加入壹勺料酒.再加入鮑魚、鮮蝦爆炒2分鐘，然後加入水，攪拌均勻，加入少量生抽起鍋.
5 放入砂鍋，擺放整齊大火燒開轉小火燜15分鐘.
6 撒上壹把香菜，湯汁融合了雞和鮑魚的香味，拌著米飯再好吃不過了！
擴展資料
鮑魚的營養價值
鮑魚壹直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。除此以外，鮑魚還具體有哪些功效呢，下面我們就壹壹來了解。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2、鮑魚的肉中還含有壹種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是壹種補而不燥的海產，多吃無妨。