壹、湯鍋什麽材料不燒黑？湯鍋的種類很多，有不銹鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋、鑄鐵鍋等。想要壹個不容易燒黑的湯鍋，可以選擇陶瓷鍋或者砂鍋。特種陶瓷/玻璃鍋，可承受1000度以上的高溫和400度以上的突溫差。不怕幹燒，可以從冰箱裏拿出來直接加熱，不與任何成分發生化學反應。缺點是導熱性比金屬差，只能當湯鍋用。還有陶瓷合金鍋，在導熱金屬鍋的外表面增加壹層致密堅硬的特種陶瓷層。具有不銹鋼鍋和鑄鐵鍋的所有優點，不怕酸、堿、鹹的食物。價格比較貴，幾千元壹個。砂鍋傳熱緩慢均勻，保溫性能好，適合文火煲湯。有時候鍋燒黑是因為沒清洗幹凈。如果再放在煤氣爐上，就會碳化，看起來會發黑。
二、鍋為什麽會燒黑？1.爐子的燃燒器上有積碳，需要找鋼刷清理。
2.因為長時間不用，噴孔裏有蜘蛛網。可以取下燃燒器下面的銷釘，用小物件穿過噴嘴帶出異物。安裝完成後，將爐子點燃，用螺絲刀輕輕敲擊爐子，使積碳飛走，火焰變藍。
3.混合物沒有調整好。具體調整方法:可以把爐子擡起來。下面，妳可以看到兩個噴嘴和兩個鐵板。壹個是內部防火閥，壹個是外部防火閥。當兩個葉片開至最大位置時，如果火太大，就會懸在空中或損失壹半。可以調回來壹點，根據火候調整。
三、清洗湯鍋的小妙招1。橙子切好，放鍋裏煮15分鐘，然後泡2個小時，糊會浮起來。
2.塗上壹層蜂蜜，半小時後用百潔布擦拭，清理幹凈。
3.砂鍋燒開後，倒壹點醋，然後加水燒開。煮沸後，將其從火上移開。當它變成溫水時，用鋼珠擦洗。效果很好！