2.雞肉味甘，性溫，能溫脾益氣養血，補腎填精。對於病後氣血不足、脾胃虛弱的患者，可將壹只母雞、黨參15g、當歸15g同煮，調味，分批食用。腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者。，可以用壹只公雞、適量的姜、半米酒和水，烹制和調味熱食。
3.鴨肉味甘、鹹，微寒。能滋陰清熱，健脾和胃，利水消腫。鴨肉富含煙酸，對心肌梗塞患者有保護作用。鴨肉中含有較多的B族維生素和維生素E，對抗衰老有很好的作用。肺結核、慢性氣管炎引起的幹咳患者，可用沙參30-50g、玉竹30g，將壹只或半只老鴨(或鴨子)煮熟後食用。具有潤肺止咳的功效。
4.營養不良水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭公鴨1只，蔥3根，粳米適量，粥適量。對水腫消退有效果。壹般來說，體質虛弱、低燒、少食、大便幹燥或水腫的人更適合用鴨肉滋補。但感冒引起的胃痛、腹瀉、腹痛、腰酸、痛經者不宜吃鴨肉。
擴展數據:
雞肉:雞肉是指雞肉上的肉。雞肉鮮嫩可口，適合多種烹飪方法，營養豐富，具有滋補強身的作用。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。但避免吃太多雞翅等雞肉類食物，以免造成肥胖。
鴨肉:
鴨肉是餐桌上的絕佳菜肴，也是人們進補的絕佳食物。鴨肉的營養價值和雞肉差不多。但在中醫看來，鴨子所食多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳、化痰之功。
鴨肉適合體內有熱的人，對體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有益處。民間還說鴨子是肺結核患者的“聖藥”。