超級美食怎麽做油炸小魚？

魚幹是很多人童年的美味。因為大人怕孩子被魚刺到喉嚨，壹般都會給孩子做沒有刺可以直接吃的魚幹。同時是壹道很好的開胃菜，外皮酥脆，麻辣爽口。說起魚幹，相信大家都不會覺得陌生。魚幹是我們生活中常見的食材。它是通過曬幹魚制成的。魚雖然個頭小，但是肉質很香，所以深受大家喜愛。魚幹經常被用來做各種小吃。除了小吃，魚幹也被用來做壹些特色菜。

成分:

適量的幹小魚、紅椒、青椒、蒜葉、老幹媽或辣椒醬、姜和蒜

練習:

1.用溫水洗凈魚幹。如果買的魚幹太幹，需要用溫水泡軟後撈出瀝幹。

2.紅椒、青椒、蒜葉切段，姜蒜切末；

3.起鍋燒熱油，倒入紅辣椒和姜末炒香，再倒入幹小魚，約壹分鐘後加入兩勺老幹媽繼續攪拌至充分混合；

4.倒入少許水蓋上鍋蓋，小火煨至湯汁變幹，倒入青椒和蒜末翻炒片刻；

5.最後倒入蒜葉，加入少許醬油調味。如果妳買的魚幹是鹹的，就不需要加鹽；

6.翻炒均勻後出鍋。香辣炸魚幹做好了。

每個人的生活都離不開衣食住行，民以食為天。我國是美食大國，滿漢全席和各大菜系都體現了我國人民對美食的重視和追求。其實無論是廚師的手藝，還是網絡名人的新品，都各有特色，但大家最喜歡的往往是最家常的。在家常菜中，最難忘的是家鄉的味道，尤其是對於在外打拼的人來說。那道家鄉菜，不僅是美食，更是鄉愁。？

隨著網絡覆蓋的完善，現在食材的流通特別方便。大型超市和網店可以買到千裏之外家鄉的特產，時不時炒壹盤，家鄉味很濃。