強力面粉
250克
細面粉
250克
佐料
速溶酵母
4克
糖
25克
鹽
5克
橄欖油
25克
熱水
250毫升
步驟
1.將低筋面粉倒入盆中。
2.將高筋面粉倒入盆中。
加入酵母
添加糖
加入鹽
攪拌均勻
7.加入溫水，
35℃左右，最好不要用手在輕微溫度下燒。
面團被制成薄片，
加入橄欖油
9.繼續揉面，直到沒有面包屑為止，揉成條狀。
繼續打幾次，增加面團面筋，
把面團揉光滑。
10.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方醒30分鐘。
11.用手指蘸點面粉，插入面團，小心翼翼地拉出。如果面團沒有馬上反彈，說明已經發酵了。
如果壓後會很快反彈，說明發酵時間不夠。
反之，如果長時間不反彈，則說明發酵過度。
12.根據烤好的披薩大小取適量面團，卷成圓形。
美國比薩餅通常被卷成5毫米厚的面團胚。
意式披薩比較簡單，盡量卷薄~
13.用叉子在面團表面戳幾個洞...
防止下壹個烤箱因為沒有孔而鼓包。
14.將橄欖油放入比薩盤中。
15.在烤箱的中間，
在220℃下烘烤65438±0分鐘至凝固。
16.蛋糕的底部做好了。可以沾醬撒芝士做披薩~
技巧
用手指蘸點面粉，插入面團，小心翼翼地拉出。如果面團沒有馬上反彈，說明已經發酵了。
如果壓後會很快反彈，說明發酵時間不夠。
反之，如果長時間不反彈，則說明發酵過度。