這麽些年,小編壹直都對米粉情有獨鐘,我是非常喜歡吃粉的,小編是貴州人,貴州跟雲南,廣西那邊壹樣,都喜歡吃粉,而且我們吃的是那種米線,有勁道的粗米線,喊話湖北,請給我吃粗的米線,謝謝!海南是中國的最南端了,小編也是很好奇了,海南會有什麽粉呢?
十年前,我走過內地許多省份,品嘗了許多當地特色米粉和面食。但是始終不能讓我忘懷的依然是來自我的故鄉海南的各類米粉。下面給大家介紹海南米粉的“四大天王”:
1.海南粉
這是海南最常見的的壹種粉,遍布於全省各地,無論是早餐、中餐和晚餐,甚至宵夜都是非常受到海南人民和遊客喜歡的壹種米粉,同時也是島內唯壹壹個以“海南”命名的米粉。可惜的是現在已經很難再找到正宗的海南粉了,壹些商家為了追求利益,將海南粉的許多工序和配料都省略了。現在再出去吃海南粉,吃十家店往往會吃到十種口味。
2.抱羅粉
多遊客分不清海南粉和抱羅粉的區別,其實這兩種粉的區別還是非常大的。抱羅粉的分比海南粉更粗、更Q彈;其次抱羅粉的鹵汁口感香甜;再者抱羅粉的配料也和海南粉有區別。只是有些商家圖方便,除了米粉之外,鹵汁和配料都壹樣。造成遊客誤以為兩種粉區別不大。
3.陵水酸粉
我個人是非常喜歡吃陵水酸粉的,因為酸酸的味道更讓人有胃口,我壹般壹餐能吃兩碗。陵水酸粉最大的特色就是它的鹵汁是酸酸的,米粉比海南粉更細,再配上魚餅、牛肉幹、沙蟲等配料,每壹口都讓人很滿足。
4.後安粉
後安粉的普及程度是四種粉中最高的,基本上有買早餐的地方就有後安粉。後安粉最重要的就是湯,壹鍋好湯造就壹碗鮮美的海南粉,是最受海南人民歡迎的早餐。