龍蝦粥的做法
主料：大龍蝦8只，大米半杯，新鮮香菇2朵
輔料：芝麻香油5克，芹菜1根，鹽適量，姜3片
做法：步驟1、準備的食材，我這是簡單的壹人份，吃的人多，材料可以多備壹些。大米淘洗過後，前壹天晚上凍過夜，第二天煮起來只要十幾分鐘就會煮開花。大龍蝦是活蝦，更清甜。
步驟2、把大米放入電火鍋中，壹次性加5、6倍的水，大火燒開，開始煮粥。
步驟3、煮粥的同時，把蝦須剪掉，剪開蝦背，挑去蝦線。
步驟3、水煮開後，調成微火檔，慢慢煮粥
步驟4、把芹菜洗幹凈，芹菜莖切成小粒，菜葉可以作裝飾。香菇剪去柄部，切成薄片，姜切片備用。
步驟5、這時可以看到大米已經煮至開花了，放下香菇片壹起煮。
步驟6、加入壹小勺芝麻香油，可以使粥更美味更潤滑。
步驟7、把處理過的大龍蝦放在升降托盤上，同時放入姜片，降到鍋底與粥壹起煮。
步驟8、蝦的鮮味與粥和香菇壹起融合，更美味。
步驟9、大概7、8分鐘，大蝦煮熟，可以把托盤升起，單獨做成壹個粥油白灼蝦，蘸醬油吃。
步驟10、取出蝦後，加入適量的鹽調味
步驟11、最後撒上壹把芹菜碎增香添綠。
步驟12、壹鍋鮮香美味的香菇蝦粥就做好了。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。