蕓豆和白蕓豆的區別
蕓豆是屬於豆科類的，它食用的方法有很多，蕓豆含有的營養豐富，它含有的蛋白質比雞肉中含有的蛋白質還要多，它含有的鈣量也比雞肉中含鈣量高出很多倍。
白蕓豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。
蕓豆的功效
1、溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜。
2、對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有壹定療效。蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
3、蕓豆還是壹種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
白蕓豆的功效
白蕓豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬，健脾利水，用於治療脾胃虛弱，水濕內停所致食欲不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。
蕓豆燉排骨的做法
材料：排骨，蔥姜，八角，米酒，枸杞，沙參，蕓豆。
做法
1.排骨飛水，與蔥姜，八角，米酒，枸杞，沙參，生抽高壓鍋15分鐘。
2.沒氣以後，打開鍋蓋，放入蕓豆，蓋蓋，燜15分鐘就好。