炸串種類繁多，從各種口味的特色牛肉到豐富的素菜，當然還有四川人愛吃的毛肚、鴨腸、肝、黃喉等經典美食。川渝菜以麻辣著稱，在中國很有名。鍋底的成分決定了串串的口感，所以每壹串都有自己獨特的配方。
炸串車是壹種可以制作小吃的移動車，屬於多功能小吃車。其特點是集燒烤、煎、燙、鐵板燒功能於壹體，方便靈活。
串車的功能
燒烤:燒烤的秘制食材由數十種中草藥精心配制而成，品種繁多，口味十足，包括烤翅、烤串、烤雞腿、烤雞排、烤蔬菜、烤水果、烤魚、烤海鮮等。烤制的食品色澤金黃，口感酥脆，嫩滑，營養豐富，幹凈衛生，壹吃就上癮。
擴展數據:
轟炸列車的技術功能
精美的設計
爐體采用獨特的二次進風、熱循環、熱輻射儲存的結構設計，精心設計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙、無飛灰，完全避免烤制食物時油滴落到炭火上，將傳統炭火烤制特有的幹香味推向極致。
調整火力
根據食物的特性，可自由調節火力的大小，保證各類食物都能達到最佳的烘烤效果，同時克服了傳統炭火烘烤容易燒焦食物的缺點，木炭用量可節省50%以上。
熱絕緣
爐體采用蓄熱保溫設計，熱量不再向爐體外輻射，操作者不用忍受煙火，操作更簡單、方便、輕松、靈活。烘烤食物時，勞動強度降低，食物受熱均勻，烘烤速度更快，產量更高。
參考資料:
多功能小吃車-百度百科