配料:雞蛋、豬肉、鹽、蔥、姜、醬油、糖、胡椒粉、玉米粉、植物油。
雞蛋餃子的做法:
1.將豬肉洗凈瀝幹，剁成肉末，放入容器中，加入鹽、糖、醬油、胡椒粉和蔥姜末，同向攪拌，然後分階段慢慢加水，加入適量生粉，再同向攪拌均勻。
2、雞蛋打碎，將蛋液放入碗中，攪拌均勻待用，小鍋刷少許植物油。
3.倒入蛋液，定型，然後加入肉餡。
4.用肉餡對折雞蛋袋，邊緣貼緊。肉餡熟了之後就可以煮了。
提示:
調制肉餡時，調料要根據個人口味放。也可以加壹些自己喜歡的食物。
雞蛋餃子蒸多久？
蒸20-30分鐘。蛋餃的皮是雞蛋，不壹會就熟了。蛋餃裏面的餡是生的，需要長時間蒸。如果是熟的，需要短時間蒸壹下。另外，攤雞蛋餃子皮的時候，不要放太多。油放多了，攤雞蛋餃子皮就不好看了。滴幾滴油就行了。火候不能太大，否則蛋餃皮容易糊，吃不下去。蒸雞蛋餃子的過程中要時刻註意。如果蒸久了會腐爛，吃起來也不方便。
雞蛋餃子怎麽做？皮膚不容易破。
鋪蛋皮的時候用小火。不要等它完全凝固，只要能成型就好！小火加熱豬油後，倒入蛋液，避免蛋皮粘鍋底。選擇土雞蛋，土雞蛋的蛋黃比其他雞蛋黃，雞蛋的表皮美觀，不易破。做雞蛋餃子皮的時候，選擇合適的工具，雞蛋餃子皮不容易鏟到。在制作雞蛋餃子皮的過程中，要選擇小火，這樣攤出來的雞蛋餃子皮細膩、結實，不易斷。
雞蛋餃子作為壹種常見的食品，具有豐富的營養價值和功效。經常吃蛋餃不僅能充饑，還能補充營養。希望大家都能學會制作。做雞蛋餃子包含了他們家人的溫暖的愛，有著獨特的意義。妳學會做雞蛋餃子了嗎？我們現在開始做雞蛋餃子吧。