1.將土豆去皮，切成7mm寬的條(如果根據人的喜好炸但太厚，可能會影響口感，含水量會比較高)。準備壹小壺水，邊切邊把切好的薯片放入水中，保證所有的土豆先切的時候不會變色。
2.切好後，準備下廚。將切好的薯片放入鍋中，加入冷水。註意不要煮的水太少，會很黏。加壹點鹽，或者不加。大火燒開後，用小火慢慢煮薯片(註意不要煮的太熟，會變成土豆泥...把它們煮熟就行了)。
3.把薯片拿出來，均勻的攤開，這樣可以通過加熱使表面沒有那麽多的水分。冷卻後註意冷凍前表面要幹燥，否則薯片會凍在壹起，最後甚至用不上。
4.待表面幹燥後，放入冰箱冷凍。最好把薯片攪拌壹會兒，這樣就不會粘在壹起了。薯片冷凍後，可以油炸。外面買的薯條是用混合油炸的，家裏做飯用的油都可以。
5.把油燒開，壹定要燒得很燙。放薯片進去，量取決於油。壹般不用那麽多油就可以炒了。如果不想用那麽多油炒，可以分開炒幾次。記住，要等到油溫再次上升後，再將它們放入下壹次煎炸中。當妳剛把薯片放進去時，它會飛濺出來。壹定要小心，尤其是有孩子的，可以蓋上鍋蓋等壹會兒，不要濺到。
6.取出後可以放在幹盆裏，撒壹點鹽，攪拌均勻。可以放在盤子裏，也可以放在容器裏吃。炸薯條後剩下的油可以用來炒菜。
.....寫這麽多我累了...我的肩膀很酸，但我只是在吃食物，讓更多的人可以自己做薯條。值了。外面買的東西都有添加劑，油也不是普通的油。在家做孩子更健康。
親愛的~祝妳成功，用餐愉快~