有意思的是，剛烤出來的時候，有壹種像雲壹樣蓬松的外觀，相當好看。壹口熱乎乎的，就有吃白雲的錯覺。但過不了幾分鐘，妳就會看到它在妳眼前慢慢萎縮、塌陷，它的美麗不再美麗，它的味道不再清淡。就像曇花壹樣，經不起時間的流逝。而所謂的浪漫也在這裏。因為它太像愛情了，從驚艷到平凡，從夢想到現實，短暫的永遠是美好的，我們需要面對的永遠是最大的真實。難怪亦舒的喜寶給愛人的時候經常這樣。材料
香草豆莢1/4低筋面粉20g牛奶125cc橙酒(可選)3~4cc蛋白2個細糖25g蛋黃2個細糖30g烘焙杯(直徑約8cm)。
工作方法
步驟11
準備配料
步驟22
在烘焙杯裏均勻鋪上壹層奶油，均勻裹上糖，然後把多余的糖倒出來。
步驟33
把香草莢切開，取1/4香草籽，和香草莢壹起放在牛奶裏煮(忘記放香草莢了)。
步驟44
要做蛋黃糊，把蛋黃、低筋面粉、糖打好，牛奶煮開後把香草莢拿出來。
步驟55
將壹些熱牛奶與蛋黃糊混合。然後倒回鍋裏。這時候就要不停的攪拌，煮到粘稠，放涼備用。
第66步
做蛋白酥皮，先把蛋白和糖放入鍋中打至硬起泡沫，再和蛋黃糊攪拌均勻(此時可加入橙酒)，將混合好的面糊倒入烘焙杯中。
步驟77
將烘焙模具放入烤箱，設定烘焙溫度180度20分鐘，然後轉到160度10分鐘。取出成品，在表面撒上糖粉，就可以享用密密麻麻的沙狐球了！