螃蟹死後多久不能吃雖然沒有嚴格的規定，但是壹旦死了就會產生壹種叫組胺的物質，有壹定的毒性。螃蟹死亡時間越長，毒性越大，食用後對人體的危害也越大。
因此，建議螃蟹在常溫下死亡超過2小時後不要食用；螃蟹在冰箱裏死亡超過6小時後，就不要吃了。螃蟹在冰櫃中死亡超過10小時後，不建議食用。
2死蟹怎麽吃才安全。在螃蟹保存完好的情況下，死後壹定時間內食用，不會對人體健康造成威脅，不必過於擔心。
死蟹可以和活蟹壹樣食用。它們可以蒸、煮和炒。不同的是，死蟹在處理時要徹底清洗幹凈，避免上面殘留汙漬，食用後對人體健康造成威脅。
3吃了死螃蟹會怎麽樣？綜上所述，妳可以知道，螃蟹只要在規定的時間內食用，是不會對人體健康造成威脅的，所以不需要太擔心。
但如果螃蟹長時間死亡，滋生細菌和微生物，那麽此時吃螃蟹可能會增加人體腸胃的負擔，導致腹痛、腹瀉、便溏，嚴重時甚至食物中毒，對人體健康構成威脅。這時候建議及時就醫，在醫生的指導下接受治療。
4螃蟹不能吃的五種食物1、紅薯和水煮螃蟹最好不要壹起吃，否則容易增加人體腸胃負擔，還可能導致結石。
2、吃螃蟹後，最好不要吃蜂蜜，否則容易增加人體腸胃的負擔。
3.吃完螃蟹，不要吃柿子。螃蟹的蛋白質高，柿子的鞣酸高。壹起吃會產生沈澱，導致消化不良癥狀。
4、吃螃蟹後不要吃梨，兩者都是寒性食物，壹起吃會導致腹痛腹瀉等不適。
5.吃完螃蟹最好不要吃花生。花生富含油脂。和螃蟹壹起吃，壹來可能會導致肥胖，二來會增加腸胃負擔，導致消化不良。