第壹步吃過魚頭的朋友都知道，魚頭比魚好吃，尤其是內臟下面的肉是透明的膠狀，不僅好吃還富含膠原蛋白。長期食用魚頭不僅可以提高智力、健腦，還有助於減緩皮膚衰老、修復細胞結構。這個菜大家用的都是鰱魚頭，斜著剁，加米酒，醬油，蔥，姜片攪拌。
第二步，將手均勻攤開，腌制入味。
第三步，將腌制好的魚頭放入盤中，放入蒸籠。沒有哪種蒸鍋是鍋可以代替的。
第四步:蒸鍋100℃蒸20min，熟後取出。
第五步，在碗中加入醬油、醋、鹽，攪拌均勻，成為調味汁。
第六步，上面放上綠蒜苗和紅辣椒絲，澆上調料汁，倒上油熱，即可食用。
壹蒸就上的菜特別受大家歡迎，尤其是老人和孩子。高峰句:魚頭很好吃，容易被人體消化吸收。含有維生素A、維生素D、維生素k，還含有epa，可與血液中的碳水化合物融合，將高比例的碳水化合物帶離血液，降低膽固醇和血液粘度，對避免心腦血管疾病大有裨益。所以，長期吃點東西對我們是有好處的。