古人制鹽：
古人制鹽分為兩個階段：
壹、直接食用粗鹽（沒有提純工藝時期）。這個時期的人，多不長壽，因為粗鹽中含有大量的有毒物質，人吃多了、吃久了之後就會造成牙齒脫落等現象，當時是沒有現在的鑲牙、種牙等技術的，對於普通人來說，沒有牙基本上就是等死。
二、粗鹽精細化（粗提純）。古人利用鹽田蒸發獲取粗鹽或者從礦井中開采出礦物鹽之後，並沒有馬上投入食用，而是在得到粗鹽之後，經過了註水溶解、過濾和蒸煮三個步驟，經過過濾和蒸煮之後所得到的鹽，已經和現在的食用鹽沒什麽太大的區別了，只是因為加工工藝沒有現在這麽精細，可能那時的鹽不是很白（帶有少量雜質）
至於個人在野外如何提純粗鹽：在野外獲得粗鹽的辦法和古人得到粗鹽的辦法大體相同。
具體步驟：
1、用水將粗鹽融化備用、準備壹個礦泉水瓶，去底備用、準備少量細沙、粗砂、活性炭（野外找不到現成的可以自己燒，將木柴燒個半透之後悶滅就能得到）碾碎備用，壹小塊布、皮筋或細繩壹根備用；
2、用布蒙住瓶口，用皮筋紮緊，將細沙灌進去（占水瓶五分之壹）之後，在將活性炭裝進去（占水瓶五分之壹），最後將粗砂裝進去（占五分之二）。至此，簡易過濾器完成。
3、將通過過濾器的得到的鹽水，倒進鍋裏煮，將水煮幹之後，就會得到可以使用的鹽了。
原理：碳吸附、蒸發結晶
（求采納）