河南的蕹菜通常在春天種植。大多數情況下，每年4-7月最適合種植。另外，河南的蕹菜最晚5438年6月+2月可以種植。河南的蕹菜壹般都是播種種植繁殖。
南北種植時間:河南蕹菜種植的適宜時間，南北方略有差距。壹般河南蕹菜在南方會在3、4月份種植，而河南蕹菜在北方會在4、5月份種植。
大棚種植時間:河南蕹菜可以在大棚種植，大棚種植時間和露天種植時間不同。壹般河南蕹菜在10 ~ 12可以大棚種植，所以可以冬春兩季上市。
河南蕹菜品種及種植月份
河南的空心菜種植範圍很廣，到處都可以種植。常見產地有山東、河北、陜西、山西、河南、浙江、北京、天津、遼寧、湖北。
河南空心菜
河南蕹菜壹般在春季的四五月份種植，壹般在六七月份成熟。河南產的河南蕹菜質量最好，蕹菜的葉子會很嫩。
浙江河南的空心菜
來自浙江河南的蕹菜壹般在3、4月份種植，5、6月份就會成熟。來自浙江河南的蕹菜壹般生長周期短，抗性好。
河南蕹菜品種及種植月份
河南蕹菜是多年生草本植物，品種繁多。壹般常見的品種有綠莖空心菜、白莖空心菜、白莖空心菜、綠莖大葉空心菜和白莖大葉空心菜。
白莖薄葉蕹菜
莖白、葉薄的蕹菜壹般在3月中旬種植，5、6月份就會成熟。蕹菜的莖是白莖，葉略白，纖維含量少。
綠莖大葉蕹菜
綠莖大葉的蕹菜壹般在2、3月份種植，種植2個多月就成熟了。綠莖大葉的空心菜咀嚼性不是很好，質地壹般比較硬，不適合食用。