壹般早上或者中午吃臘八粥比較好。不建議晚上吃臘八粥，不僅因為不容易消化，還因為有些地區有“早吃粥，明年早收糧”的說法，所以明年有希望有個好收成。所以臘八粥壹般中午以後就不吃了。建議早上吃臘八粥，然後可以選擇中午吃。
2煮之前要泡臘八粥嗎？建議提前泡壹下。
因為臘八粥用的綠豆、紅豆、扁豆等豆類比較硬，如果不提前直接泡會煮的時間比較長，所以還是提前泡壹段時間臘八粥食材比較好。
但考慮到臘八粥浸泡時間太短，食材不能吸收足夠的水分，浸泡時間太長可能會造成壹些營養流失，降低食物的營養價值。所以建議提前2-3小時泡臘八粥。
3煮臘八粥應該放多少水？建議臘八粥:水=1:5。
雖然煮臘八粥的米水比例沒有嚴格規定，但是為了避免放多放少對口感的影響，可以根據吃的人數和個人喜好來調整水量。臘八粥含雜糧較多，更適合熬稠粥。建議臘八粥和水的比例以1:5比較合適，即1份大米和5份水，這樣煮出來的粥比較粘稠。如果不喜歡粥稠，可以多加水稀釋。
臘八粥能吃多久？看情況。
因為臘八粥用的壹些食材煮的比較慢，而且臘八粥煮的時間和用的廚具、煮的食材量有很大關系，壹般來說，臘八粥用的食材越少越容易煮。
至於廚具，如果用高壓鍋烹飪，高壓鍋密封性能好，會比普通鍋煮的更快，可能需要30-40分鐘左右，而普通鍋可能需要1小時以上。是否煮熟可以根據粥的形狀來判斷。