為什麽贊子是苦的？

花椒的苦味是因為苦花椒中含有胡黃連苷(戴音)。苦瓜的主要原因是種子的遺傳原因，即種子攜帶苦味基因，使得植物的果實呈苦瓜狀。留種時，如果發現有苦味的種子，應盡快拔除植株，防止花粉傳播，保證種子質量。因為留種植株的雌花接受了攜帶苦味基因的花粉，第二年播種育苗生長的植株果實仍然是苦瓜。另外，如果在結果的過程中，葫蘆藤被踩壞，或者其他原因，結果的葫蘆也可能是苦的。

苦瓜和苦瓜從外形上不容易區分，但很多苦瓜的形狀像白熾燈泡，有的外表骨瘦如柴。吃麅子之前，可以用舌尖舔壹下，看看是不是苦的。如果是苦的，就不能吃。如出現惡心、腹瀉等癥狀，應立即去醫院治療。

古阿古阿又名瓜子，是壹種高產瓜類蔬菜，屬葫蘆科，果皮草綠色，表面光滑，肉質細嫩，可用於烹飪或煲湯。正常的葫蘆不苦，人可以煮。但是如果在結果的過程中或者因為其他原因，把葫蘆藤踩壞了，那果實就是苦的。據專家介紹，苦瓜中的有毒化合物會刺激胃腸粘膜，引起頭暈、惡心、胃部不適、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。潛伏期壹般為1-2小時，病程壹般為24小時。

苦瓜中含有壹種植物毒素——堿甙毒素，加熱後不易被破壞，誤食可引起食物中毒。誤食苦瓜數小時後，輕度中毒者會出現口幹、頭暈、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉、脫水、便血等。，嚴重時可能危及生命。

警告指出，苦瓜和甜瓜在外觀上不容易區分，但許多苦瓜的形狀像白熾燈泡。有的外表骨瘦如柴，含堿甙毒素，味苦如黃連。此外，市民吃葫蘆前要用舌尖舔壹下，如果是苦的就不能吃。如出現惡心、腹瀉等癥狀，應立即去醫院治療。