材料制備
蒸茄子的材料不多，準備以下食材即可:
1.茄子:4個(約500克)
2.大蒜:適量
3.生姜:適量
4.青椒:適量
5.香菜:適量
6.食用油:適量
7.鹽:適量
8.醬油:適量
9.雞精:適量
步驟的詳細說明
1.茄子的處理
茄子洗凈後，去掉茄子的頂部和尾部，然後切成長條，寬約1 cm。將切好的茄子均勻放入蒸鍋。
2.調味品的制備
大蒜、生姜切成粉，青椒切成細絲，香菜切成小塊備用。
準備蒸茄子的醬汁
將適量的鹽、醬油、雞精、食用油調成醬備用。
4.制作蒸茄子
將調好的醬料均勻的倒在茄子上，再將蒜末、姜末、青椒末撒在茄子上。最後把香菜放在茄子上，會更香。
開始蒸茄子
將蒸鍋放入蒸籠中，加入適量的水，然後蓋上鍋蓋蒸約10分鐘。蒸好後打開蒸鍋，取出蒸鍋，撒上適量香菜。
技巧
1.蒸茄子時，可以在蒸盤中加入壹些魚片或蝦等海鮮，增加菜肴的味道和營養價值。
2.在制作醬料時，可以根據個人口味加入壹些辣椒油或花椒粉等香料，使菜肴更加香辣可口。
茄子不要蒸太久，否則茄子會變得太軟爛，影響口感。
結局
蒸茄子是壹道美味健康的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，老少皆宜。在制作過程中，需要註意火候和調味，才能做出出口感鮮嫩、口感豐富的蒸茄子。希望大家都可以嘗試壹下，享受美食帶來的快樂。