輔料:蔥(45g)、姜(10g)。
調料:幹辣椒(8g)、花椒(1.5g)、色拉油(60g)、鹽(2g)、料酒(2g)、味精(1g)、醬油(6.5g)、白糖(10g)等。
生產步驟
用刀背拍雞胸肉，切成丁，加入壹湯匙料酒，半湯匙食用油，半茶匙白胡椒粉，半茶匙鹽，壹茶匙澱粉10分鐘，然後用水澱粉拌勻。
大蔥洗凈切段，幹辣椒洗凈，切去兩頭去掉辣椒籽，黃瓜切丁。
將醬油、香醋、鹽、姜汁、白糖、料酒放入小碗中，攪拌均勻，制成調味汁。
鍋裏留底油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，小火煸炒出香味，再放入蔥段。
加入雞丁，加入1湯匙料酒，炒雞丁變色，然後倒入澱粉。
最後加入汁液，加入煮熟的花生，翻炒均勻，水澱粉勾芡。
材料:300g(涼面6根(6塊)，青蒜2根。香菜50克，雞蛋6個，烤肉醬。
練習:
1，準備材料:烤冷面用的小蔥很多。現在是嫩青蒜的季節，我很喜歡，就選了嫩青蒜。香菜和青蒜洗凈。冷面做好了這種冷面不是我們平時吃的水煮冷面，而是切片，比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接吃，哪裏有壟斷。
2.將芫荽和青蒜切碎。
3.準備好燒烤蒜蓉醬，打雞蛋。雞蛋壹個開，壹個雞蛋壹個涼面。所以我先打個雞蛋。
4.將油放入鍋中，煮沸。妳可以隨心所欲地添加油。如果妳喜歡油，多加點。否則，少放。取壹根涼面，放在油面上，小火煎。
5、將蛋液打散倒在涼面上，用平鏟將蛋液攤平。
6.蛋液凝固後，轉到蛋液朝下的冷面上。壹直都是小火。
7、塗上壹層烤肉醬。
8.撒上青蒜和香菜。均勻分布。
9.雞蛋煮熟後，把它們卷起來。拿出來切成塊吃。