1，椰子油本身就是壹種營養物質，不增加身體負擔，還能快速吸收，同時對毒素有排斥作用。椰子油減肥法研究證實，椰子油富含中鏈脂肪酸，是最容易吸收的油脂。吃椰子油會有效幫助逐漸排出堆積在胃和體內的毒素，是壹種純天然的保健療法。
2.椰子油具有豐富的營養和醫療價值，作為飲食或藥物，其功效同樣突出。薩摩亞女人的第壹餐是吃椰子食物，用椰子油按摩小腹和寶寶全身。
3.椰子油天然純凈，分子鏈短。與鏈狀脂肪酸相比，椰子油消化步驟少，能被機體快速消化，有助於提高人體免疫力；有利於增強腦細胞活力；具有加速新陳代謝、增強體力的作用，能使身體迅速消除疲勞；椰子油能抑制身體老化，被皮膚迅速吸收，可作為性能優異的溶劑。
中國古代醫學家早就將椰子入藥研究:如“椰皮、椰殼、椰汁、椰漿、椰子油等”；椰子果肉甘甜無毒等。，散見於歷代各種本草。
擴展數據:
布魯斯·普發是非營利組織椰子研究與發展中心的主席。他的專項研究成果表明:“椰子油最顯著的特性不僅是食物，還有抗生素、免疫增強劑和調節機體功能和防禦機制的藥物，可以恢復‘紊亂’的組織和細胞的正常平衡。”
椰子自古以來在海南經濟發展中占有重要地位。海南種植椰子有幾個好處:可以有效緩解加工原料供需不平衡，增加老百姓收入，具有防風固岸的生態效果，還可以形成生態景觀帶，提升海南椰子的旅遊特色。
海南是椰子的主要產地。據調查，文昌是海南椰子油的主要產地。目前，海南食用油市場銷售的椰子油品牌主要有海南春光食品有限公司的“椰鎮春光牌”和海南美優與中國農業科學院椰子研究所合作的“納古香”牌。
人民網-椰子油-大自然的美妙禮物