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1
主料:鮮蝦，粉絲，肉末，蔥，姜，蒜，
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2
姜、蒜分別切末，大部分小蔥切段，小部分切末。
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三
從鮮蝦上切下蝦槍，從蝦背上切下蝦線備用。
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四
將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。
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五
鍋裏放食用油，放三兩片姜，放入加工好的蝦炒。
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六
煎的時候用手鏟壓住蝦頭，讓蝦頭裏的蝦油煎出來。煎透後盛出待用。
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七
用蝦仁炒香蔥、姜和蒜。
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八
炒熟肉末。
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九
翻炒至肉末變色，煮壹茶匙料酒。
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10
加入泡好的粉絲，攪拌均勻。
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11
加入炸好的蝦，翻炒壹兩分鐘。
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12
依次加入鹽、醬油、蠔油和少許糖，攪拌均勻。
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13
加入洋蔥翻炒。
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14
翻炒至洋蔥被切下，然後關火。
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15
最後倒入熱鍋，小火燉壹分鐘。
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16
去掉眉毛的鮮蝦粉絲鍋就完成了。直接連鍋壹起上！