宜用水溫低於60℃的溫開水沖服。
食用蜂蜜，用生水沖服不夠衛生，而用燙開水沖服，蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞，產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，並且還會改變蜂蜜的味道，使其產生酸味。
故此，食用蜂蜜時，宜用水溫低於60℃的溫開水沖服。蜂蜜是不宜用高溫的水沖服或者高溫加熱的，因為高溫會破壞蜂蜜中的壹些營養，致使蜂蜜的作用與功效打些折扣，有些作用甚至會消失。溫度上限為60度左右，這個溫度也是巴氏殺菌的溫度，可以最大限度的保持蜂蜜的營養。
用熱水沖蜂蜜水喝會上火，用涼水沖蜂蜜水去火，所以，如果您用蜂蜜補養身體，那麽就用溫度高於40度低於60度的水沖服蜂蜜水;如果用蜂蜜治療便秘或者降火，那麽用涼水或者溫度低於40度的水沖蜂蜜水效果較好。
食用蜂蜜的方法：
1、是用冷開水沖服，這樣食用主要使蜂蜜中的維生素C和氧化酶不致破壞，在夏秋沖服可起到清暑解毒的作用。
2、是用溫開水沖服，主要起補中益氣的作用。
擴展資料：
註意事項：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜對某些慢性病還有壹定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。
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