主要成分:雞胸肉
腌制材料:醬油、白胡椒、黃酒/料酒？澱粉蛋白
雞肉糊:澱粉和雞蛋水
糖醋醬:番茄醬糖鹽
1雞胸肉洗凈，去筋膜，切成小塊，加入鹵料，攪拌均勻，腌制片刻。
2掛澱粉雞蛋用適量的水打成面糊。
如果覺得麻煩，可以直接蘸澱粉炒。
3塊雞塊裹上面糊，在鍋裏煎至金黃色。所有炸雞塊都可以加熱再炸，也可以不炸。炒雞塊的時候，建議先把油加熱，然後轉小火。4所有雞塊放入鍋中，然後轉中火。不要煎太久。雞塊會幹，影響口感！4.鍋中倒入油，加入番茄醬、糖和少許鹽攪拌均勻。
5.倒入雞塊，快速翻炒，均勻裹汁出鍋。
6根據個人喜好裝盤撒上白芝麻和小蔥？裝飾
幹鍋菜花
主料:花菜、五花肉、小蔥(青蒜也可以)
調料:郫縣豆瓣醬中的幹辣椒、小米、辣椒、蔥花蒜末、醬油、糖、鹽、雞精。
1菜花掰成小五花肉片。
2鍋中不倒油，倒入花菜，翻炒至略幹，放大變黃。
3鍋中倒入油，爆香五花肉，翻炒變色，放入蔥花、蒜末、幹辣椒、小米、辣椒炒香。
4加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。
5轉大火，倒入花菜翻炒，醬油糖，鹽，雞精，調料和顏色，放入小蔥翻炒均勻。
水煮生菜
主要成分:羅馬生菜
調料:食用油、鹽、蒜末、蒸魚、醬油。
1生菜洗鍋燒開水，加鹽和食用油，將生菜放入焯水中，撈出裝盤。
2倒入蒸好的魚和醬油，加入蒜末。
鍋裏熱油，倒在蒜末上。