陳皮是怎麽做的？
陳皮不是簡單的橘皮，藥用也不是普通橘皮能比的。多以廣東、廣西、福建等地出產的柑橘類水果為原料，存放3年以上。
陳皮的工藝流程
果實采摘→去皮→烘幹→翻皮→烘幹→儲藏。
陳皮的加工工藝(壹)
采摘水果
每年65438+10月都是新會果農忙碌的月份，開始采摘青皮、紅皮、紅皮。在采摘水果時，他們需要將果梗壹起剪掉，嚴格遵循“不摘破損的水果，雨天不摘”的原則，保證果皮的完整性和柑橘類水果豐富的內含物。優質的原料也是保證陳皮品質的基礎。皮質越好，內涵越豐富，後期衰老效果越好。
開放皮膚
水果采摘洗凈後，將橘子去皮，取出茶枝橘的橘皮。在新會傳統工藝中，剝皮的技術要求壹般是三刀兩對稱，嚴格要求剝皮時不能破壞幹皮的完整性。
空氣
將新打開的果皮放在陰涼處4~8小時，稱為初幹，這樣可以使橙皮中的水分慢慢蒸發，有效保留橙皮中的營養成分。
陳皮的加工工藝(二)
外面有毛
把橘子皮翻過來，讓白色的壹面朝上，這就是我們常見的陳皮的樣子。
曬幹的雜誌
將基本成型的桔皮在自然陽光下曬幹，進壹步蒸發水分，達到幹燥的目的。新輝皮膚在幹燥過程中不需要幹燥，更不用說除濕設備，但只需要自然太陽幹燥和自然老化。
存儲)
曬幹後的半成品陳皮，只有在幹燥通風的條件下存放三年或三年以上，才能稱為陳皮。期間每年都需要拿出來曬幹，然後繼續陳釀。