首先，癥狀識別
這種疾病主要損害葉子，有時也損害葉柄。葉片被害時開始出現灰褐色澇斑，後發展為圓形或近圓形病斑，邊緣呈紫色，中間呈褐色或灰白色。在高濕度條件下，病斑表面有稀疏的灰白色黴菌。
鑒別要點:剛開始是灰棕色小斑，有水漬，後來是圓形或近圓形病竈，邊緣呈紫色或紫褐色，中間呈褐色或灰白色；潮濕時，病斑表面有灰白色黴斑。
第二，發生規律
1.菌大白菜褐斑病是由青枯菌侵染引起的。分生孢子梗成束，淺褐色，分生孢子無色，呈鞭狀。
2.循環菌的侵染主要是菌絲和分生孢子在帶病殘體的土壤中越冬，也在種子上越冬。第二年環境條件適宜時，分生孢子或菌絲上產生分生孢子，通過氣流和雨水從蔬菜植株葉片上的氣孔侵入。病害發生後，在發病部位產生分生孢子，供再次侵染。
3.致病條件
(1)發病與溫濕度的關系20℃左右，雨量大，濕度大，病情嚴重。
(2)病害與種子的關系。如果播下帶菌的種子，不消毒，病情會加重。
(3)發病與栽培的關系；此外，地勢低窪，排水不暢，田間積水，或澆水過多，偏施氮肥，管理粗放，長勢弱，病情重。
牛皮菜別名:葉用甜菜、塊根菜、厚皮菜、君達菜。
生物學特性:番薯喜溫涼氣候，適宜生長溫度為15 ~ 25℃。抗寒性強，幼苗可在-5℃的低溫下生存，不耐高溫。當溫度超過30℃時，它的生長會減慢或停止。它需要更多的水分，在高土壤濕度和空氣濕度下生長迅速，品質嫩。我喜歡肥沃、濕潤、排水良好的粘土和沙土。它需要更多的氮肥。在氮肥充足的情況下，葉片生長迅速，組織細嫩，品質優良。鹽堿地也可以種。