食材
主料
金針菇
500g
輔料
雞蛋
2個
面粉
2勺
玉米澱粉
2勺
椒鹽
1勺
孜然粉
1勺
水
少許
熟芝麻
少許
步驟
1.把金針菇的底部切壹點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2.把金針菇分成若幹小份，在水龍頭下沖洗幹凈後，用手擠幹水份備用！
3.碗裏放入2勺面粉，2勺玉米澱粉，2個雞蛋，壹勺孜然粉，壹勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦！），少許水！
4.用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀壹點兒，太稠了炸出來的金針菇壹坨壹坨的，不好看！
5.把金針菇放進調好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6.帶上壹次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7.鍋倒入稍微多壹點兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝幹油份！
8.酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦裏嫩很好吃哦！
9.成品圖
10.成品圖
11.成品圖
12.成品圖
13.成品圖
小貼士
面糊不要調的太稠，稍微稀壹點兒，要不然壹坨壹坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進鍋裏炸！