蒜苔和青蒜對於我們大家來說應該都是比較熟悉的，這兩種蔬菜在我們的生活中是非常常見的，但是因為二者的名字非常的相似，所以有些朋友們也是會將蒜苔和青蒜混為壹談，其實蒜苔和青蒜是兩種不同的蔬菜，那麽蒜苔和青蒜的區別有哪些呢?這是許多的朋友們都比較關註的，下面我們來看看。
形狀不壹樣
青蒜是指大蒜的幼苗，發育到壹定時間的青苗，其實青蒜是具有蒜的香辣的味道，在冬天的時候可以將蒜瓣種在盆裏面，幾天就會長出芽來，直接可以弄的吃，非常的新鮮，而且比較方便，經過非常長的壹段的生長來的，當青蒜成熟之後，就會長出果實，也就是我們在生活中經常能夠吃到的蒜苔，其實蒜苔的營養價值是會更高的，並且還有非常好的保健功效，當然，蒜苔和青蒜的功效以及營養成分的區別也是比較大的，我們繼續了解。
營養成分以及作用不壹樣
青蒜中是含有大量的維生素c以及蛋白質同時含有胡蘿蔔素，還有核黃素等營養成分。蒜苔中是含有辣素的，這種辣素具有壹定的促銷化的效果，而且青蒜還能夠預防各種流感病毒以及對於環境汙染引起的腸炎都有壹定的治療作用，青蒜對於心腦血管也是具有壹定的保護作用的，而蒜苔則有非常不錯的開胃功效，並且對於我們人體的脾胃的健康也是非常的有好處的，並且經常食用壹些蒜苔還能夠起到非常好的預防血栓的功效，對於我們人體的健康也是非常的有利的。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對於蒜苔和青蒜的區別也是有了壹個大概的了解，我們可以知道，蒜苔和青蒜的區別也是非常多的，所以我們需要將上面這些寡欲蒜苔和青蒜的區別記住，這樣我們就可以對蒜苔和青蒜和加以區別。