原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法:步驟1:將銀耳用冷水浸泡15分鐘。準備好後，去掉粗蒂，切成小塊備用。第二步:往鍋裏加水。先把蓮子放在大火上10分鐘。第三步:紅棗洗凈，和處理過的銀耳壹起放入鍋中，煮5分鐘。第四步:然後轉小火煮約1小時，時不時攪拌，否則銀耳可能會粘鍋，最後加入冰糖調味。
銀耳南瓜粥
配料:南瓜、銀耳、大米。做法:1、南瓜去皮，切塊，2、銀耳，用清水煮熟，洗凈，3、米飯先在鍋裏煮，等米飯快熟的時候，加入南瓜銀耳壹起煮，南瓜米飯軟了就出鍋。
黃瓜銀耳
材料:壹個大銀耳，兩根黃瓜，適量蒜泥，鹽，陳醋，香油。做法:1。銀耳提前泡發，小花洗凈撕去備用。然後把水燒開，把銀耳稍微焯壹下。時間不能太長，否則會軟爛。2.黃瓜洗凈，用橫刀搗碎，切成小塊。然後在擴大的碗中加入2茶匙鹽，拌勻，腌制15分鐘，最後輕輕擠出水分。3、黃瓜和冷卻的銀耳混合在壹起，加入蒜、醋、香油，攪拌均勻。
生菜炒銀耳
配料:生菜、紅辣椒、銀耳。做法:步驟1:萵筍去皮洗凈，切塊，清水洗凈，撈出瀝幹水分。第二步:銀耳泡水，紅辣椒切絲。第三步:鍋中倒入油，放入香蔥和姜，放入紅辣椒絲和銀耳，大火翻炒。第四步:最後放入生菜片，加入適量的糖、鹽、雞精，翻炒幾下，即可食用。
甜梨銀耳湯
配料:主料:銀耳、冰糖、香梨。配料:紅棗、蓮子、枸杞。做法:1、銀耳用軟水浸泡，洗凈切絲，梨去皮切小塊，枸杞蓮子用冷水浸泡半小時；2、砂鍋加水，加入各種原料，小火燉壹小時左右，小火燉至銀耳掛汁。
銀耳排骨湯
材料:排骨3塊，銀耳1。做法:排骨洗凈，銀耳泡水。將排骨和銀耳放入碗中，加水，大火煮6分鐘，再用中火煮30分鐘。然後加鹽。