健脾益胃
山藥瘦肉粥味甘鹹，性平，入脾胃經，具有較高的營養和藥用價值。其中所含的澱粉酶、多酚氧化酶等成分，能促進脾胃的消化吸收，保護胃腸黏膜，有很好的健脾益胃作用，對脾胃虛弱引起的厭食、消化不良有壹定的改善作用，特別適合脾胃虛弱的老人和兒童食用。
2
通便
山藥瘦肉粥含有大量水分，可以潤腸，增強腸道的通暢。山藥瘦肉粥還富含膳食纖維。適當食用可促進胃腸蠕動，幫助食物消化，加速食物排出，可起到壹定的潤腸通便作用。適用於經常便秘和老年性便秘的人群，但吃多了容易產生不良影響。
三
補充營養
山藥瘦肉粥含有豐富的蛋白質、B族維生素、多糖、磷、鉀、鋅等營養成分。食用後可促進人體新陳代謝，補充人體所需營養，有助於改善體質，增強體質，降低某些疾病的發病率，特別適合免疫力差的人食用。為弱者而吃。
四
皮膚保養
山藥瘦肉粥含有豐富的蛋白質、維生素C、微量元素等成分，人體食用後能起到壹定的抗氧化作用，並能延緩皮膚衰老。其中的粘液蛋白成分還能增強皮膚潤滑性，使皮膚光滑細嫩。
五
山藥瘦肉粥的做法
材料:大米50g，瘦肉50g，山藥100g，鹽適量，香菜適量。
練習:
1.將大米洗凈，用清水浸泡2小時。
2、瘦肉洗凈切碎備用。
3.將山藥去皮，切塊。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，加入大米煮粥。
5.米飯煮好後，加入肉末和山藥攪拌均勻繼續煮。
6.直到食材熟了，粥變得粘稠，再加鹽調味。
7.關火，撒上香菜。