豆腐的吃法很多，但紅燒豆腐的味道略顯單調。加入壹些肉末壹起翻炒煮熟，可以增加豆腐的風味。
材料？
豆腐1塊
適量的肉末
蔥和姜適量
生抽、老抽、料酒
精制糖
澱粉
肉末燜豆腐的做法？
先準備材料:豆腐切成小塊，洋蔥切碎，買現成的肉末。有朋友說豆腐從盒子裏拿出來容易碎。教妳壹個小方法。先用剪刀在豆腐盒底部的四個角剪開四個小口，然後往裏面吹氣。妳看，我拿出來的豆腐是完整的！
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將肉末放入鍋中用中火翻炒至顏色略呈棕色。加入姜片壹起翻炒。
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加入豆腐，稍微翻壹下。用溫和的力量保持豆腐的形狀不變。
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加入醬油上色，再加入適量醬油和白糖調味，加入少許水煮沸1-2分鐘，使豆腐口感均勻。
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出鍋前用澱粉水勾芡，撒上蔥花。好吃又好吃。
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技巧
豆腐煮熟後不要頻繁翻動，否則容易被攪碎，影響美觀。喜歡吃辣的朋友也可以加點辣醬或者辣椒面，味道更好。
豆腐的功效和作用如下:1。豆腐有很好的補鈣效果，因為豆腐中的鈣含量非常豐富，鈣磷比例合適。通過吃豆腐，可以補充鈣質，預防骨質疏松，防治腰膝酸軟、腰腿痛的效果會非常明顯；
2.豆腐還富含蛋白質。用豆腐補充蛋白質可以預防肌營養不良。老年人可以通過吃壹些豆腐來補充優質蛋白質，增加肌肉的量和含量。
3.豆腐中還含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮具有類似雌激素的作用。更年期的女性吃豆腐，對順利度過更年期有很好的效果。