壹般大多數黑色食物都含有豐富的多酚類物質，研究表明這種物質具有降血脂的作用。此外，豆類還富含鉀，有助於排除體內鈉，有效控制血壓，預防三高。
美容抗衰老豆類食品中含有花青素、黃酮類、胡蘿蔔素等營養成分，可以讓我們保持年輕，與其他食物搭配食用，效果會加倍！
瘦身美體黑豆脂肪低，蛋白質豐富，完全可以滿足瘦身的需要。每天堅持吃35克左右的黑豆或黑豆制品，身材自然苗條。
補鈣壯骨。除了喝牛奶，還可以多吃豆類和豆制品。和蔬菜壹起吃可以讓骨骼更強壯。
2黑豆怎麽吃效果好。用醋泡黑豆有降血脂的作用。醋可以控制飯後血糖指數。壹起吃對健康有好處。
材料:
黑豆和陳醋各20克。
練習:
1.將黑豆洗凈晾幹，然後放入炒鍋中大火煎5分鐘，至黑豆皮爆開，再轉小火煎5分鐘；
2.讓它冷卻，放在壹個幹凈的瓶子裏。倒入陳醋。老陳醋的量不要超過豆子。黑豆吸收老陳醋後，就可以吃了。
3.壹次不要吃太多，2-3粒即可。
黑豆燉牛肉會和豆類、肉類壹起吃，蛋白質和鈣含量高，做湯也很好。
材料:
牛肉100g，黑豆20g，鹽少許，八角，醬油，姜3片。
步驟:
1.炒鍋放油燒熱後，放入八角、姜片炒香，再倒入牛肉翻炒；
2.然後倒入醬油翻炒1分鐘。加水至牛肉過，加鹽，煮沸後關火。
3.將熟牛肉倒入高壓鍋，倒入泡好的黑豆，燉20分鐘。