首先，蛤蜊面湯
1.將蛤蜊清洗幹凈，放入鍋中。蛤蜊加水，鍋中放蔥姜片，倒入壹勺料酒，蓋上鍋蓋煮2分鐘。水燒開後，所有的蛤蜊殼都會浮起來。如果他們中的壹些人已經死了，那就沒有必要了。
2.取出花蛤，將花蛤的水燒開備用，剝去花蛤的殼，只留下蛤肉；
3.炒鍋放油，先炒姜末、蒜末、豆豉，再炒五花肉片，加壹勺醬油上色，倒入煮蛤蜊的湯汁(註意不要用鍋底的湯，蛤蜊短時間浸泡會有少量沈澱物沈底)。大火燒開後，放入韭菜和蛤蜊，加鹽調味；
4.雞蛋打散倒入鍋中形成蛋花後關火；
5.面條煮熟撈出，清水洗凈，然後腌制食用。
第二，蛤蜊青菜面
1，原料是文蛤和青菜。
2、火鍋冷油。倒入蔬菜，攪拌均勻。
3.加入適量的水。
4、女神散花。把掛面鋪好，放進去。
5.攪拌均勻，煮2~3分鐘。
6.將洗凈的蛤蜊倒入鍋中。
7.看到蛤蜊壹個個張開嘴，就可以下廚了。
8.壹碗清淡營養的面條就做好了。可以根據個人喜好放點醋進去，味道更好。
三、註意事項
1，文蛤必須泡透才能充分吐出沙子和汙垢。否則湯底會有沙子；
2、青菜也可以不炒直接放入面中，口感也很棒；
3、可以根據個人喜好放點醋進去，味道更好；
4、花蕾要適量食用，以免引起身體不適。