主料
山藥 (適量)
輔料
胡蘿蔔 (適量)
木耳 (適量)
青椒 (適量)
廚具
炒鍋
分類
冬季菜譜 夏季菜譜 熱菜 鹹鮮 炒 十分鐘 簡單難度
山藥去皮切成菱形片。
用清水浸泡壹會。
胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
加入木耳翻炒。
加入山藥片。
加入少量鹽翻炒。
加少許雞精出鍋。
小竅門：
1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄壹些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
養生菜蠔油木耳炒山藥
主料
山藥 (適量)
木耳 (適量)
胡蘿蔔 (適量)
輔料
廚具
炒鍋
分類
處暑 冬季菜譜 熱菜 清淡 炒 十分鐘 簡單難度
準備原材料
山藥和胡蘿蔔切片
爆香蔥花
倒入山藥和胡蘿蔔翻炒
加入耗油
最後家木耳 鹽和雞精即可出鍋
山藥板栗鴨塊
主料
鴨腿 (2個)
板栗 (150克)
山藥 (1根)
輔料
料酒 (適量)
鹽 (適量)
冰糖 (適量)
生抽 (適量)
老抽 (適量)
八角 (適量)
桂皮 (適量)
香葉 (適量)
蔥姜 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 五香 燜 數小時 普通難度
鴨腿切塊洗凈，放入涼水中放姜片煮開後撈出洗凈
放入鍋中炒幹水分，放料酒
放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒
放老抽、生抽
放開水大火燒開後改小火
準備板栗肉和山藥
等鴨肉酥爛後放入板栗、山藥，放鹽
等山藥軟綿後收汁撒上蔥花