燉魚怎麽做最好吃？相信大家都應該知道，燉魚是壹種比較常見也比較好吃的菜。很多朋友都喜歡吃這種燉魚。妳知道怎麽做燉魚嗎？來看看燉魚吧！
燉魚。練習1原材料:
魚、胡蘿蔔、料酒、姜、枸杞、鹽、胡椒粉。
練習:
1，清洗魚；將魚用料酒和姜片腌制十分鐘；
2.準備材料；
3、鍋微熱，姜片均勻插入鍋底片刻；
4.加入七成熱油，爆香花椒，撈出花椒；
5.放入腌制好的魚，中火煎魚，煎兩面，表面變色取出備用；
6.炸魚；
7.如果放壹點油，放姜片，炒胡蘿蔔；
8.把炸魚放在胡蘿蔔上，慢慢加入開水。最好不要在水的高度淹死魚。
9、加入幾滴料酒、醋大火燒開；用火蓋住鍋；
10，十分鐘左右，湯開始變白；燉的過程中要註意水量。如果水太少，就加壹點開水。
11，燉20分鐘，轉小火；
12，放入枸杞，出鍋前根據個人口味加鹽；
13.趁熱上桌。
燉魚做法2食材:魚頭壹個。
配料:蔥、姜、蒜
調料:色拉油少許，鹽、胡椒粉、醋、黃酒。
練習:
1.先將魚頭洗凈瀝幹，倒入黃酒中，腌制後待用；然後將蔥切成小塊，姜切成細絲，蒜去皮切成小塊備用。
2.油鍋後，將切好壹半的魚頭放入煎鍋。如果不把魚頭切掉，就不太好做了。將蒜和姜倒入鍋中翻幾下，再倒入黃酒和醋，魚的味道更鮮美！可以慢慢倒入熱水，開小火十分鐘，等魚湯變成乳白色後再撒入蔥白。
3.最後可以稍微撒點胡椒粉。