眾所周知，雞蛋含有大量的蛋白質，壹個雞蛋中蛋白質的含量就是人體壹天所需的蛋白質。所以，如果成年人每天吃壹個雞蛋，與其他飲食搭配，基本上可以獲得壹整天所需的全部能量，而且有些人在吃雞蛋的時候也喜歡適當喝壹些牛奶，牛奶中也含有大量的營養成分。當它們在壹起時，人體的營養可以得到充分的補充，所以對於吃雞蛋來說，
平時吃雞蛋的時候，我覺得保持雞蛋營養最營養最全面的時候就是直接吃水煮蛋，因為水煮蛋在烹飪過程中損失的營養最少，蛋殼可以很好的保留雞蛋原有的營養成分，其次是水煮蛋放在面條裏。沒有蛋殼的保護，部分營養會流失，但基本營養不壹定會受損。壹般情況下，吃雞蛋的時候，還是建議吃熟雞蛋，因為生雞蛋不適合中國人的腸胃，生雞蛋液很可能導致營養吸收不完全，甚至吃的時候腸胃不適。如果真的要吃生雞蛋，也要保證是無菌雞蛋，這樣才能讓我們的身體保持相對健康的狀態。否則，在吃了被細菌感染的雞蛋後，我們的身體也可能被相應地感染。
所以我認為吃蛋黃相當於二手煙的說法是非常不科學的。雞蛋是我們日常生活中最大的蛋白質來源，其營養成分大家都能接受。