為了制造玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉,玉米粉
選好玉米粉後,我們可以用很多方法做出松軟可口的玉米面包。
1、加入適量的糯米粉
在玉米粉中加入適量的糯米粉,可以改善玉米饅頭的口感,香甜軟糯,玉米味濃郁。
材料:玉米粉500克,糯米粉50克,糖50克,溫水適量。
練習步驟:
1.將玉米粉、糯米粉和白糖混合,用溫水揉成面團。
2.分成小劑量,揉成饅頭,籠蒸。
2、加入適量黃豆發酵。
用這種方法做出來的玉米粉松軟可口,還帶有金絲小棗的甜味。
材料:玉米粉150g,黃豆50g,酵母2g,奶粉10g,雞蛋1,溫水適量,金絲棗16。
練習步驟:
1、玉米粉、黃豆、酵母、奶粉、雞蛋混合均勻,用溫水揉成面團,發酵約1小時。
2.發酵結束後,將面團分成小份,然後揉成窩頭,在每個窩頭上放上1顆金絲棗。
3.蒸鍋燒開後,將蒸鍋放在窩頭上,大火蒸10分鐘,然後關火燜5分鐘,起鍋。
補充說明:
1.玉米粉發酵後會產生酸味,發酵時間越長酸味越重。解決辦法是發酵後揉搓適量蘇打水。
2.酵母粉可以用泡打粉代替,不發酵直接做成窩頭,既省時又解決了酸味問題。
3.玉米粉和黃豆的比例改成4: 1,也很好吃。也可以嘗試加入小米粉、小麥粉等自己喜歡的面粉。
結論:
介紹完如何制作松軟可口的玉米粉面包就結束了。除了以上方法,還可以在揉面的時候揉壹些黃油和豬油,也可以讓玉米粉玉米面包變得松軟可口。最後,我要告訴妳,窩窩頭熱著吃是軟的,涼了就變硬了。